Съставки
500 грама броколи, накъсани на розички
350 грама ягоди, нарязани
1 средно голяма червена глава лук, нарязана на ситно
1 круша, нарязана на парченца
1 сладка ябълка нарязана на парченца
1 голямо авокадо, нарязано на кубчета
100 грама зрънца от нар
20 грама конопени семена
50 грама микс от тиквени и слънчогледови семки
натрошено сирене фета
За дресинга
240 грама пълномаслено изцедено кисело мляко
1 лимон, сокът и настърганата кора
1 супена лъжица червен винен оцет
1 чаена лъжичка суров мед или кленов сироп
1 супена лъжица маково семе
1/2 чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер
- Начин на приготвяне
Пригответе дресинга: В малка купа разбъркайте с тел гръцкото кисело мляко, лимоновия сок и кора, червения винен оцет, меда, маковото семе, солта и малко черен пипер, докато се получи гладък дресинг. Опитайте и, ако искате, добавете още малко мед или лимонов сок. Приберете в хладилник, докато дойде време за сервиране.
Подгответе броколите: Нарежете броколите на малки розички. Ако ги предпочитате по-меки, ги пригответе на пара за 3–4 минути или ги пуснете във вряща вода за 2–3 минути. Ако обичате по-хрупкава салата, може да ги оставите сурови.
Подгответе останалите продукти: Нарежете ягодите, крушата и ябълката на сходни по големина парченца. Нарежете червения лук на ситно. Авокадото е най-добре да се нареже точно преди да сглобите салатата, за да не потъмнее.
Смесете салатата: В голяма купа сложете броколите, ягодите, червения лук, крушата, ябълката и авокадото. Добавете зрънцата нар и разбъркайте внимателно.
Овкусете и сервирайте: Полейте салатата с дресинга и разбъркайте леко, за да се овкуси навсякъде. Отгоре поръсете с натрошеното сирене фета и поднесете веднага.
Бележки
Ако искате да приготвите салатата предварително, дръжте дресинга отделно — така ще остане свеж до 3 дни в хладилник. Добавете авокадото малко преди сервиране, за да не потъмнее. Дресингът става много вкусен и като сос за сурови зеленчуци.